Овощной суп с брынзой
На 0,6 литра воды: одна морковь, головка репчатого лука, 3—4 картофелины, 100—150 граммов брынзы, зеленый горошек.
Морковь очистите, натрите на крупной терке, лук нашинкуйте. Лук и морковь спассеруйте на растительном масле, картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в кипящую воду.
К сваренному до полуготовности картофелю добавьте измельченную брынзу, пассерованные овощи и, доведя до кипения, убавьте огонь и варите еще 5 минут.
Перед подачей на стол заправьте суп зеленью петрушки и укропа.
Источник - www.gyrman-info.ru